Este grifo de cerveza inteligente puede hacer más fácil el trabajar en un bar
No paramos de ver cómo se intenta hacer inteligente y táctil todo. El control del coche, la apertura de puertas de casa… Todo es propenso a intentar ser «inteligentificado», aunque a menudo son trivialidades que acaban empeorando la experiencia o haciéndola inaccesible a ciertas personas sin dar un beneficio claro. Pero hay que experimentar con todo, y ahora van camino de hacer inteligente el servir una cerveza en un bar o en un chiringuito mediante un grifo inteligente.
En el marco de la fiesta Octobertech, se expuso el dispensador inteligente de cerveza de Pubinno. Esta marca espera popularizar este dispensador de cerveza en bares, pubs que imitan el estilo irlandés y chiringuitos de playa que tengan una alta afluencia, para que el trabajo de los camareros y los administradores sea más sencillo.
La tecnología para hacer inteligente un grifo de cerveza para facilitar el trabajo a los camareros
Ser camarero en un bar es, como diría Mr. White de la película «Reservoir Dogs» de Quentin Tarantino, un trabajo duro y es uno de los más accesibles a la gente que no ha estudiado, y es la más inmediata salida profesional para muchos estudiantes y gente sin recursos. Hablando desde la experiencia, he estado varios años colaborando en un chiringuito en fiestas de barrio, y de lo que más se pide son vasos grandes de cerveza que hay que saber lanzar dejando la justa cantidad de espuma porque sino, no se pueden servir. No es fácil pese a que parece ser algo tan sencillo como simplemente echar cerveza. Hay que controlar la inclinación del vaso, la presión, tener en cuenta el tipo de cerveza que estamos sirviendo, y reaccionar rápido para no rebosar y con ello no tener que limpiar.
Insisto, a nivel personal, es difícil y complicado. Al final acaba siendo más eficiente buscar a la persona que mejor sabe tirar una cerveza para asegurar que salga bien, y esa persona puede estar de descanso u ocupada machas veces. No es fácil aprenderlo y cuando lo intentas, desperdicias mucha cerveza por los nervios o por una lección mal dada.
Con todo esto, este grifo inteligente de cerveza de Pubinno pretende eliminar de raíz este problema. Que todo sea tan fácil como pulsar un botón. Requiere de instalarlo, especificar qué cerveza se está echando, qué cantidad de líquido y cuánta espuma queremos echar. Tras ello se coloca la jarra, copa o vaso, y se echa la cerveza. Al ser un dispositivo inteligente automatizado, automatiza todo el proceso, de forma que echa de forma precisa la cerveza gracias a las instrucciones que le han llegado por la nube para echar esa marca específica de cerveza que está sirviendo.
«Inteligente» es más que simplemente servir cerveza bien
Pero cualquiera podría crear un servidor de cerveza que reaccione a cuando le pulsa un botón y ya. Además de servir cerveza de la forma perfecta según datos actualizados en la nube, este grifo se sincroniza con una app dedicada al encargado, que normalmente sería el dueño del bar o el chiringuito donde se sirven las cervezas.
Al sincronizarse mediante una app, se consiguen datos de cuánta cerveza queda, cuántos vasos se han servido, a qué hora y a qué frecuencia. Esto es ideal para hacer un conteo, por ejemplo, de si la oferta de Happy Hour para cervezas está surtiendo efecto, si hay cervezas que apenas se piden, si se piden muchas a altas horas de la noche, si se piden muchas en eventos sociales que organice un pub… La cerveza es una de las bebidas que más se piden y que más se pueden aprovechar, con lo que tener un claro indicador de su popularidad, ventas y disponibilidad, es un añadido de valor añadido de cara a la gestión.
¿Qué hacer con estos datos? Ahí ya lo que uno considere el encargado. Se puede subir el precio de la Happy Hour si se van ahí muchas ventas y no a la normal, cambiar de marca si la que se está usando no está vendiendo lo suficiente, organizar más eventos si con ello se compensa con el incremento de bebidas, estar preparado para cuándo pedir más barriles… Todo es a discreción del organizador, pues la app solamente da resultados en bruto.
La tecnología tiene que hacer fáciles las cosas difíciles del día a día
La tecnología, en general, debería de ser para 3 cosas:
- Solucionar problemas sin solución hasta el momento.
- Facilitar una labor.
- Mejorar la calidad de vida o hacerla más cómoda.
Aquí se ve que cumple con al menos dos nociones. Facilita la labor de los camareros y de la gestión de material; y con ello mejora la calidad de vida de quienes trabajan sirviendo cervezas. Algunos pueden pensar que la tecnología e investigación debe de usarse para grandes cosas como ir a Marte eventualmente, cohetes espaciales… Pero con esa visión es fácil ignorar los problemas de alrededor, y auqnue algunos no les guste la idea de la cerveza y la eviten, hay que entender que ser camarero es un trabajo que por el que gran parte de la sociedad tiene que pasar o tiene que hacerlo porque su situación económica o educativa le ha forzado a tomar este trabajo. Ellos también merecen que su trabajo sea algo más cómodo de hacer, no solo quienes han podido estudiar trabajos que pueden ser realizados a distancia.
Algo tan sencillo puede hacer que valiosas horas en enseñar a echar una cerveza, y preciosos segundos en estar pendientes de servirlas con precisión y sin malgastar, se conviertan en preciosos momentos de descanso y tareas evitadas. Y eso sin entrar en minuciosidades de la gestión. Muy seguramente un grifo inteligente para echar cerveza no va a cambiar el mundo. Pero esos pequeños beneficios de calidad de vida, pueden ayudar a mucha gente en su día a día.
